(Intergovernmental Committee for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage (ICS-ICH) ครั้งที่ 19 ที่กรุงอาซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย มีมติขึ้นทะเบียนต้มยำกุ้ง (Tomyum Kung) เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก เป็นความภาคภูมิใจและสร้างความตระหนักรู้ในระดับสากลต่อคุณค่าและความสำคัญของต้มยำกุ้งต่อมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งเป็นภูมิปัญญาและวิถีชีวิตเรียบง่ายของชุมชนริมน้ำภาคกลางของไทยที่สืบทอดมาหลายศตวรรษ สะท้อนความเรียบง่ายและวิถีชีวิตที่พึ่งพิงธรรมชาติ พึ่งพาตนเอง และคงประโยชน์ต่อสุขภาพ ปัจจุบันไทยได้ขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในบัญชีของยูเนสโกจำนวน 5 รายการ ได้แก่ โขน (ปี 2561) นวดไทย (ปี 2562) โนรา (ปี 2564) สงกรานต์ (ปี 2566) และต้มยำกุ้ง (ปี 2567)